Бисквитный рулет

Бисквитный рулет сделан с заварным кремом и добавлением тыквы.  Также в такой крем можно добавить вареную сгущенку, тоже будет очень вкусно.

Рецепт бисквитного рулета

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца.

100г сахара.

100г муки.

30г картофельного крахмала.

4ст.л. холодной воды.

1ч.л. разрыхлителя для теста.

1ч.л. ванилина.

Для крема:

1 яйцо.

100г сахара.

1ст.л. муки.

100мл молока.

80г сливочного масла.

150-200г тыквы.

Сахарная пудра для посыпки.

Бисквитный рулет рецепт приготовления с фото:

Для начала готовим крем яйца взбиваем с сахаром и мукой.

Вливаем кипящее молоко, ставим на плиту и варим крем до загустения.

Размягченное сливочное масло взбиваем добела.

Отварную тыкву толчем или взбиваем блендером.

Все перемешиваем вместе.

Даем крему остыть, тем временем займемся тестом.

Желтки взбиваем с сахаром, водой и ванилином.

Отдельно в крепкую пену взбиваем белки.

1/3 часть взбитых белков добавляем к желткам взбиваем.

Всыпаем муку с разрыхлителем и крахмалом, взбиваем чтобы не было комочков.

Выкладываем оставшиеся белки в тесто и просто перемешиваем вилкой.

Тесто должно получиться довольно жидкое.

Распределяем тесто на бумагу для выпечки.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200г 15мин.

Горячим рулет промазываем кремом и сразу сворачиваем, постепенно убирая бумагу. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и дать ему пропитаться.

Бисквитный рулет готов. Приятного чаепития!