Чуррос

Чуррос (или чурро)-это традиционное испанское лакомство, обычно подается на завтрак с горячим шоколадом. Готовиться чуррос из заварного теста и жарится в большом количестве масла. Чуррос очень мягкий и нежный, он просто тает во рту. Обязательно угостите себя и своих домочадцев таким вкуснейшим десертом.

Чуррос 

Ингредиенты:

3 яйца.

1 стакан (250мл) воды.

220г муки.

60г сливочного масла.

1 щепотка соли.

1ст.л. сахара.

Масло растительное для жарки.

Сахарная пудра для посыпки.

Чуррос рецепт приготовления с фото:

Заранее просеиваем муку.

В кастрюлю наливаем воду,  добавляем масло, сахар и соль. Ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая, чтобы масло полностью растаяло.

Как смесь закипела отключаем огонь и сразу всыпаем муку, быстро перемешиваем.

Тесто должно отлипнуть от краев и собраться в единый ком.

Затем в немного остывшее тесто вбиваем по одному яйца.

Замешиваем, я сначала месила погружным блендером.

Последнее третье яйцо, вымешиваем блендером, только с насадкой венчик, так как тесто стало мягче, и оно лучше замесится. Тесто получается липкое, тягучее, эластичное и глянцевое.

В кастрюле разогреваем растительное масло достаточно большое количество, чтобы чуррос в нем плавал.

С помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка выдавливаем длинные полоски. Обжариваем в кипящем масле с двух сторон.

Шумовкой вынимаем чуррос и кладем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Затем готовый чуррос посыпаем сахарной пудрой.

Чуррос готов. Приятного чаепития!