Домашний пломбир

domashnij-plombir_16

Настоящий вкуснейший пломбир легко можно приготовить самим дома.  Я предлагаю классический рецепт пломбира, его можно использовать как основу, взбить как с фруктами, так и с ягодами. Я сделала просто ванильное мороженое.  Очень вкусно, обязательно попробуйте.

Домашний пломбир

Ингредиенты:

500г жирных сливок 32%.

150г сахара.

4 желтка.

1 стакан молока 2,5%.

Ванилин.

Домашний пломбир рецепт приготовления с фото:

Отделяем желтки от белков и растираем с сахаром. Добавляем ванилин.

domashnij-plombir_1

domashnij-plombir_2

Вливаем молоко.

domashnij-plombir_3

Ставим на плиту на самый маленький огонь и варим при постоянном помешивании до загустения. Главное не даем жидкости закипеть.

domashnij-plombir_4

Проводим пальцем по лопатке, если масса не стекает, значит можно убирать с плиты.

domashnij-plombir_5

Взбиваем сливки до густых пиков. Главное не перевзбить, чтобы сливки не стали мелкими крупинками.

domashnij-plombir_6

domashnij-plombir_7

Тонкой струйкой выливаем желтково-молочную смесь к сливкам и взбиваем на медленной скорости, до однородности.

domashnij-plombir_8

domashnij-plombir_9

Перекладываем смесь в контейнер.

domashnij-plombir_10

Накрываем крышкой и убираем в морозилку на один час.

domashnij-plombir_11

Как один час прошел достаем пломбир и перемешиваем.

domashnij-plombir_12

Снова убираем пломбир в морозилку на один час, затем достаем и перемешиваем второй раз.

Возвращаем пломбир назад в морозилку уже до полной заморозки.

И можно наслаждаться вкусным домашним мороженым.

domashnij-plombir_13

Домашний пломбир готов. Приятного вам аппетита!

domashnij-plombir_16

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Валя

    Очень классный домашний пломбир, рецепт получился полностью Спасибо!

  2. Татьяна (автор)

    Пожалуйста Валя, очень рада, что у вас все получилось и, что вам понравился этот пломбир. Кушайте на здоровье!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: