Фасолевый суп с фрикадельками

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_19

Фасолевый суп с фрикадельками и лапшой, конечно можно использовать покупную лапшу, но с домашней суп намного вкуснее. Такой фасолевый суп очень напоминает азербайджанский суп хямраши, только с небольшими изменениями. Он очень вкусный, порадуйте всех своих домочадцев этим замечательным супчиком.

Фасолевый суп 

Ингредиенты:

Фасоль красная 500г.

Фарш мясной 300г.

Вода примерно 4л.

1 большая луковица.

1 морковь.

Помидоры в собственном соку 4шт.

4 зубчика чеснока.

2ст.л. паприки.

Базилик.

1 стручок красного перца.

Соль, сахар по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Для лапши:

1 яйцо.

Щепотка соли.

1-1,5 стакана муки (количество зависит от качества и сорта муки).

1ст.л. оливкового масла.

Фасолевый суп с фрикадельками рецепт приготовления с фото:

Промываем и отвариваем фасоль примерно в 4 литрах воды. Я варю фасоль в скороварке после того как она зашипит 30мин.

Но если вы отвариваете фасоль в обычной кастрюле, то может воду придется доливать.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_1

В это время приготовим домашнюю лапшу.

Яйцо размешиваем с солью и маслом.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_8

Постепенно всыпаем муку и заводим тугое тесто.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_9

Убираем тесто в пакет и даем постоять.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_10

Тонко нарезаем лук и обжариваем до мягкости.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_2

На крупной терке трем морковь и обжариваем.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_3

С помидор снимаем шкурку, разминаем их и добавляем в зажарку. Солим по вкусу, добавляем сахар , базилик и паприку. Тушим минут 10-15.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_4

В конце выдавливаем чеснок.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_5

Фасоль готова, выкладываем в бульон нашу зажарку.

Взбиваем погружным блендером.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_6

Снова ставим на плиту, кладем в бульон стручок перца.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_7

Тонко раскатываем тесто для лапши, я это делаю на лапшерезке.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_12

Нарезаем тесто на лапшу.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_13

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_14

Из фарша формируем фрикадельки.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_11

Кладем фрикадельки в суп, варим после закипания 5мин.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_15

Затем закладываем лапшу.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_16

Варим после закипания 2мин.

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_18

Фасолевый суп с фрикадельками готов. Приятного вам аппетита!

fasolevyj-sup-s-frikadelkami_19

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: