Недавно купила горбушу, а она красавица оказалась с икрой. Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом, как засолить икру горбуши. Особенно икорка вкусна с блинчиками.
Как засолить икру горбуши
Ингредиенты:
Икра горбуши.
1ст.л. растительного масла без запаха.
Щепотка сахара.
0,5ч.л. соли.
Икра горбуши рецепт приготовления с фото:
Вот та самая икорка.
Заворачиваем икру в марлю.
Готовим две глубокие чашки. Одна чашка с кипятком, другая с холодной водой.
На одну минуту опускаем икру сначала в кипяток, постоянно помешивая ее.
Затем опускаем икру в холодную воду также на одну минуту.
Вот как она после этого выглядит. Некоторые крупинки икры могут побелеть, так и должно быть, потом она станет прозрачной.
Отделяем икорку от пленки, аккуратно, чтобы не раздавить.
Промываем икру под водой в мелком сите. И даем стечь жидкости.
Кладем икру в чистую стеклянную баночку и добавляем масло.
Затем соль и сахар.
Перемешиваем, плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь.
Утром наслаждаемся вкусной икрой.
Икра горбуши готова. Приятного аппетита!
