Колдуны

Предлагаю вам очень вкусное блюдо крупные картофельные клецки с мясной начинкой по другому колдуны. Колдуны, это блюдо белорусской кухни, всем рекомендую попробовать думаю вы не останетесь равнодушными.

Колдуны

Ингредиенты:

Картофель 1кг.

Фарш мясной (свинина, говядина и лук) 250г.

1 яйцо.

Мука.

Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

Сметана 400г.

Пучок укропа.

Колдуны рецепт приготовления с фото: 

Отвариваем картофель в мундире.

Даем остыть, чистим.

Трем на мелкой терке, добавляем яйцо, соль, перец по вкусу.

Всыпаем муку,  до того момента, пока тесто не будет так сильно прилипать к рукам, у меня ушло чуть больше  одного стакана.

Берем тесто мокрыми руками и делаем лепешку.

Кладем фарш немного, отступив от краев.

Затем также мокрыми руками берем кусочек теста и закрываем фарш, залепляем края, формируем вот такую  котлетку.

Из этого количества картофеля у меня получилось 12 колдунов.

Закладываем колдуны в кипящую соленую воду и варим после всплывания 10мин. Лучше варить колдуны в большой кастрюле с большим количеством воды, чтобы они не прилипали друг к другу. Обязательно периодически помешиваем.

В это время займемся соусом. Мелко нарезаем укроп.

Добавляем в сметану.

И перемешиваем.

Колдуны у нас уже готовы. Поливаем их сметанным соусом и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!