Настоящие те самые «детсадовские» котлеты. Все «столовские» ранешние котлеты были очень вкусными. Весь секрет этих котлет заключается в добавлении ржаного хлеба, главное соблюсти пропорции. И тогда котлетки получаться сочные, ароматные, нежные и вкусные.
Котлеты «Детсадовские»
Ингредиенты:
750г мясного фарша (говядина, свинина и лук, фарш готовим как на пельмени).
60% от количества фарша ржаного хлеба-это 450г.
2 зубчика чеснока.
Молоко.
Мука или лучше панировочные сухари.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное для жарки.
Котлеты «Детсадовские» рецепт приготовления с фото:
На мясорубке крутим фарш говядину, свинину и лук.
Нарезаем ржаной хлеб.
Заливаем молоком и вымачиваем, разминаем до однородности.
Выкладываем размягченный хлеб в фарш и выдавливаем чеснок.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Из фарша формируем котлеты и обваливаем в муке (лучше конечно в панировочных сухарях, у меня их просто не оказалось).
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Котлеты «Детсадовские» готовы. Приятного вам аппетита!
в детском саду котлеты готовят только из говядины,а хлеб белый берут.кто вам дал такой рецепт?
Татьяна со мной поделилась рецептом этих котлет женщина, которая всю жизнь проработала поваром в детском саду. Весь секрет этих котлет и заключается в добавлении большого количества черного хлеба, а фарш подойдет как говяжий, так и с добавление свинины.