Котлеты из мелкой речной рыбы

Очень вкусные, сочные и нежные котлеты можно сделать из мелкой речной рыбы. Я приготовила эти котлеты из чебаков. Если эту рыбку прокрутить на мясорубке на самой мелкой решетке, то молочные косточки  практически не будут чувствоваться.

Рецепт котлет из мелкой речной рыбы

Ингредиенты:

1кг чебаков (или любой другой рыбы).

300г соленого или свежего сала.

2 луковицы.

2 ломтика белого хлеба.

1 яйцо.

Соль, перец по вкусу.

Панировочные сухари.

Растительное масло для обжарки.

Котлеты из мелкой речной рыбы рецепт приготовления с фото:

Чистим рыбу.

Отрезаем хвост, голову и плавники (очень удобно это делать ножницами).

Хорошо промываем рыбу в дуршлаге и даем лишней воде стечь.

Затем чистим лук и нарезаем сало.

Отмачиваем хлеб.

И перекручиваем все на мясорубке на самой мелкой решетке. Также перекручиваем отжатый хлеб. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу и замешиваем рыбный фарш.

Формируем котлету, обваливаем с двух сторон в панировочных сухарях.

Обжариваем на растительном масле.

И с другой стороны.

Котлеты из мелкой речной рыбы готовы. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. Имя

    Вы извините но это просто ужас, а не котлеты!!! Я про кости! Я пробовала делать их два раза, каждый из разной рыбы, где-то больше костей гдето меньше, на мясорубке и даже в блендере))) все одно остаются мелкие кости… я даже котикам эти котлеты потом боялась давать… нужно что-то придумать с костями

  2. Татьяна (автор)

    У меня мясорубка с тремя решетками крупная, средняя и очень мелкая, отверстия размером в спичку. Я кручу рыбу на самой мелкой решетке и получается все отлично. Ну, а если у вас такой решетки нет, то вам нужно катлеты делать из крупной рыбы, убирая все кости. А мелкая речная рыбка крутится вместе с костями.

  3. Валерий

    Большое спасибо за рецепт. Картошку можно добавляль?

  4. Татьяна (автор)

    Пожалуйста Валерий! Такие рыбные котлеты с картошкой я делала, очень вкусно плучается. Попробуйте и вы приготовить вот рецептик Котлеты из речной рыбы Буду рада, если и вам понравится. Кушайте с удовольствием!

  5. Ирина

    Я убираю хребет.и получается без костей

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: