Я уже как-то готовила такие котлеты из мелкой речной рыбы, просто на этот раз рецепт решила немного изменить перекрутила рыбу со свининой, так котлеты получились по жирнее, сочнее и сытнее.
Котлеты из мелкой речной рыбы
Ингредиенты:
На 1 кг чищенной рыбы.
300-400г свинины (только лучше не просто одно сало, а с мяском).
1-2 луковицы.
1 яйцо.
Соль по вкусу.
Мука или панировочные сухари.
Масло растительное для жарки.
Котлеты из речной мелкой рыбы рецепт приготовления с фото:
Чистим рыбу, отрезаем плавники и хвостики. Кладем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарезаем свинину и лук.
Перекручиваем на мясорубке, на самой мелкой решетке, можно перекрутить на 2 раза.
Добавляем яйцо и соль.
Перемешиваем.
Формируем котлеты и обваливаем в муке, а лучше в панировочных сухарях (просто у меня их не оказалось).
Обжариваем рыбные котлеты в большом количестве растительного масла.
Котлеты из речной мелкой рыбы готовы. Приятного аппетита!
Добрый день. Я тоже делаю такие же котлетки-только чуть по другому. Вместо свинины я добавляю сливочное масло и тертой картошки на мелкой терке.Лук на спец. терке-так сочнее.А вообще я сама рыбачу. Кроме красной рыбы я магазинную не признаю.
Галина спасибо большое за рецептик, так я еще не пробовала с картошкой и сливочным маслом, думаю это очень вкусно. Обязательно попробую приготовить в следующий раз.
Татьяна а пробовали ли вы фаршированые огурцы? Конечно сезон уже прошел но на будущее.Берешь перезрелые огурцы счищаешь кожуру режешь пополам если большие удаляешь внутри мякоть и начиняешь фаршем мясным как перец.Можно заморозить и на новый год.Обалденно вкусно.готовить как перец болгарский.Еще я делаю чебуреки из рыбного фарша с заморозкой когда надо достал пожарил и наелся.
Галина нет фаршированные огурцы ни разу не пробовала, даже как-то не слышала, знаю кабачки еще фаршируют, но обязательно попробую сделать на следующий год. Спасибо вам большое за рецептики.