Идеальный и простой вариант приготовления голубцов. Такие голубцы называются ленивыми, с ними нет такой возни, особенно не нужно приготавливать капустные листья для заворачивания. В этом рецепте мясо перекручивается с капустой на мясорубке, что все довольно таки упрощает. Получаются очень вкусные голубцы, особенно если на гарнир картофельное пюре. Также ленивые голубцы можно приготовить на любой праздник. Гости точно останутся очень довольными.
Рецепт ленивых голубцов
Ингредиенты:
Фарш 500г.
Средний кочан капусты.
Отварной рис примерно 300г.
1-2 яйца.
Томатная паста.
Ленивые голубцы рецепт приготовления с фото:
Берем средний кочан капусты.
Делим его на 4 части, удаляем кочерыжку.
И опускаем в кипящую воду повариться 5 минут. Листья капусты размякнут и из них выйдет лишняя горечь.
Затем как капуста остынет прокручиваем ее через мясорубку и отжимаем лишний сок. Далее крутим мясо говядину со свининой и луком, делаем фарш, солим и перчим.
Затем в фарш добавляем отжатую капусту , отварной рис и яйцо, все хорошо перемешиваем. Немного капусты можно оставить, затем чтобы положить на дно кастрюли, когда будем тушить голубцы.
Формируем большие голубцы, обваливаем их в муке и обжариваем. Обжарить нужно только до золотистой корочки.
Обжаренные голубцы выкладываем в кастрюлю, а лучше в казан или какую — нибудь другую толстостенную кастрюлю. На дно лучше выложить немного отжатых перекрученных листьев капусты, во избежании подгорания.
Голубцы заливаем томатной пастой с водой. Я наливаю в небольшую кастрюльку воды, добавляю 2-3ст.л. томатной пасты, немного соли и все тщательно перешиваю, затем заливаю голубцы.
Ставим тушить голубцы на медленный огонь до готовности примерно 25-30минут.
Подают голубцы со сметаной, и как обычно с картофельным пюре. Очень вкусно!
Еще есть один способ тушения голубцов. Для этого обжаренные голубцы заливают томатной пастой перемешанной со сметаной и тушить в духовке.
Наши ленивые голубцы готовы.
Приятного аппетита!
