Очень вкусное, мягкое и нежнейшее тесто с ароматом лимона. Кекс получается просто обалденный, у меня сын был просто в восторге от этого лимонного кекса, да и рецепт достаточно прост.
Рецепт лимонного кекса
Ингредиенты:
150г сливочного масла.
200г сахара.
1 лимон.
3 яйца.
250г муки.
2г ванилина.
1ч.л. разрыхлителя или соды.
Сахарная пудра для посыпки.
Лимонный кекс рецепт приготовления с фото:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Затем добавляем желтки и ванилин. Перемешиваем.
На терке снимаем цедру лимона и выдавливаем сок с половины лимона, добавляем к нашему тесту.
Всыпаем соду и муку.
Замешиваем липкое тесто.
Взбиваем белки до пиков.
Постепенно выкладываем белки в тесто и перемешиваем.
Заводим тесто. Оно должно получиться достаточно жидкое.
Выкладываем тесто в форму. Я пекла в силиконовой форме, поэтому смазывать ее не нужно.
Ставим выпекаться кекс в разогретую духовку при температуре 180г на 30-40мин, до сухой спички.
Делаем лимонную глазурь для смазывания кекса.
Для этого берем 2ст.л. сахара и выдавливаем половинку оставшегося лимона. Перемешиваем.
Кисточкой смазываем наш кекс лимонной глазурью.
Затем посыпаем сахарной пудрой. Кекс готов идем вкусно пить чай. И вам приятного вам чаепития!
Мне нравится такой рецептик! Вкусный очень))