Маффины с M&M’s

maffiny-s-mms_17

Маффины с добавлением M&M’s, украшенные розовым белковым кремом. Конечно M&M’s можно заменить и обычным шоколадом, также добавить орехи, но M&M’s при выпечке тает и оставляет  разноцветные пятнышки, такие маффины отлично подойдут на детские праздники, они яркие и очень вкусные, детишки точно останутся довольными.

Маффины с M&M’s

Ингредиенты:

150г сливочного масла.

140г сахара.

150г M&M’s (2 пачки шоколадных и 1 с орехами).

3 яйца.

2ч.л. разрыхлителя для теста.

220г муки.

Ванилин 1ч.л.

Щепотка соли.

Для крема:

1 белок.

100г сахара.

6ст.л. воды.

Розовый пищевой краситель.

Маффины с M&M’s рецепт приготовления с фото:

Размягченное масло взбиваем с сахаром.

maffiny-s-mms_1

maffiny-s-mms_2

Добавляем яйца, взбиваем.

maffiny-s-mms_3

maffiny-s-mms_4

Всыпаем муку, ванилин, разрыхлитель и соль.

maffiny-s-mms_5

Взбиваем, получается липкое тесто.

maffiny-s-mms_6

Выкладываем немного теста на дно формочек, затем добавляем одинаковое количество  M&M’s.

maffiny-s-mms_7

Снова тесто.

maffiny-s-mms_8

И сверху еще раз M&M’s. Заполняем тесто на половину формы.

maffiny-s-mms_10

Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре  180г 25 мин.

maffiny-s-mms_16

Готовим белковый крем, для этого сахар растворяем в воде и добавляем нужное количество розового красителя в зависимости от интенсивности цвета, который вы хотите.

maffiny-s-mms_11

Ставим на плиту и варим сироп 5-7 мин.

maffiny-s-mms_12

maffiny-s-mms_13

Взбиваем белок до густых пиков.

maffiny-s-mms_14

Тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп в белок, при этом взбиваем его.

maffiny-s-mms_15

Если крем получился жидковатым то можно добавить сахарную пудру и он станет густым.

Украшаем кремом наши маффины и по желанию посыпаем цветную посыпку.

Маффины с M&M’s готовы. Приятного чаепития!

maffiny-s-mms_17

  • Дата: 17.05.2014
  • Автор: Татьяна
Оставить комментарий
Реклама