Мититеи

Мититеи-это маленькие колбаски без оболочки, традиционное блюдо молдавской кухни. Такие колбаски можно просто обжарить на сковороде или гриле, я их приготовила немного иным способом потушила с луком, перчиком и лаврушкой. Получились очень сочные, ароматные и вкусные колбаски. Они отлично дополнят любой гарнир.

Мититеи

Ингредиенты:

600г не жирной свинины.

300г говядины.

2ст.л. крахмала.

4-5 зубчиков чеснока.

0,5 стакана молока (может немного больше).

Сода на кончике ножа.

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приправа для свинины по вкусу.

1 луковица.

Горсть черного перца горошком.

Несколько листиков лаврушки.

Растительное масло для жарки.

Мититеи рецепт приготовления с фото:

Нарезаем мясо говядину и свинину.

Пропускаем на мясорубке через самую мелкую решетку для колбас.

Солим, перчим по вкусу, добавляем крахмал, соду, приправу, выдавливаем чеснок.

Замешиваем фарш постепенно вливая молоко. Плотно закрываем фарш и убираем в холодильник на 1 час.

Формируем тонкие колбаски, лучше это сделать на мясорубке через насадку для колбас.

Обжариваем колбаски на растительном масле при высокой температуре с двух сторон.

Перекладываем колбаски в кастрюлю.

Сверху кладем слой тонко-нарезанного лука, посыпаем перец горошек и добавляем лавровые листья. Заливаем кипятком и солим по вкусу.

Тушим колбаски на среднем огне после закипания 17-20мин.

Мититеи готовы. Приятного аппетита!