Овощное рагу, это настоящая летняя еда. Очень вкусная, сытная и легкая пища. Не одно лето не должно пройти без овощного рагу. Рецепт овощного рагу достаточно прост, готовить его одно удовольствие, а кушать еще вкуснее.
Рецепт овощного рагу
Ингредиенты:
1 кабачок.
3 баклажана.
2 луковицы.
2 моркови.
4 болгарских перца.
3 зубчика чеснока.
Соль.
Растительное масло.
Овощное рагу рецепт приготовления с фото:
Для начала чистим кабачок и тонко нарезаем. Посыпаем солью и даем постоять 20мин, затем образовавшуюся жидкость сливаем.
Таким же образом поступаем и с баклажанами.
Тем временем тонко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле.
На крупной терке трем морковь и добавляем к луку, обжариваем.
Тонко нарезаем болгарский перец и кладем в казан.
Затем как слили жидкость с кабачка, добавляем в казан.
Следом баклажаны. Подсаливаем. Добавляем немного воды и тушим на медленном огне с закрытой крышкой 30-40мин.
За 5 минут до готовности выдавливаем чеснок. Даем рагу настояться, так оно станет еще вкуснее.
Овощное рагу готово. Приятного аппетита!
Сготовила такое же рагу по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!
Евгения кушайте на здоровье!