Итальянская паста с помидорами и сыром. В этот томатный соус для пасты входит большое количество чеснока, что придает большой аромат и восхитительный вкус. Ну и конечно не обойтись без базилика, и главное без оливкового масла, получается настоящая итальянская паста.
Паста с помидорами и сыром
Ингредиенты:
Для пасты:
3 яйца.
1ст.л. оливкового масла.
1ч.л. соли.
2,5 стакана муки (может потребуется больше или наоборот меньше, зависит от сорта и качества муки, а также от размера яиц).
Для соуса:
Помидоры спелые, крупные 5-6шт.
Чеснок 4 крупные головки.
Базилик.
Оливковое масло.
Соль, сахар по вкусу.
Сыр твердых сортов.
Паста с помидорами и сыром рецепт приготовления с фото:
Для начала приготовим пасту. Яйца размешиваем с солью и маслом.
Всыпаем муку и заводим тугое тесто.
Тесто накрываем и даем ему постоять.
В это время готовим томатный соус для пасты. Снимаем шкурку с помидоров и обжариваем их на оливковом масле.
Как помидоры дадут много сока, солим и добавляем немного сахара.
Чистим много чеснока.
Мелко рубим.
Выкладываем чеснок к помидорам.
Добавляем базилик. И тушим примерно 20-25мин.
В конце в соус еще добавляем оливковое мало. Отключаем, накрываем крышкой и пусть стоит.
Займемся лапшой. Тесто на пасту тонко раскатываем толщиной 1мм я это делаю на лапшерезке, что очень удобно и быстро.
И нарезаем на лапшу.
Закладываем пасту в кипящую подсоленную воду и варим после закипания 1мин.
Затем сливаем пасту в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
Выкладываем пасту на блюдо, поливаем нашим томатным соусом и посыпаем тертым сыром.
Можно полить еще оливковым масло, его в пасте много не бывает.
Паста с помидорами и сыром готова. Приятного вам аппетита!
