Паста с помидорами и сыром

pasta-s-pomidorami-i-syrom_14

Итальянская паста с помидорами и сыром.  В этот томатный соус для пасты входит большое количество чеснока, что придает большой аромат и восхитительный вкус.  Ну и конечно не обойтись без базилика, и главное без оливкового масла, получается настоящая итальянская паста.

Паста с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Для пасты:

3 яйца.

1ст.л. оливкового масла.

1ч.л. соли.

2,5 стакана муки (может потребуется больше или наоборот меньше, зависит от сорта и качества муки, а также от размера яиц).

Для соуса:

Помидоры спелые, крупные 5-6шт.

Чеснок 4 крупные головки.

Базилик.

Оливковое масло.

Соль, сахар по вкусу.

Сыр твердых сортов.

Паста с помидорами и сыром рецепт приготовления с фото:

Для начала приготовим пасту. Яйца размешиваем с солью и маслом.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_1

Всыпаем муку и заводим тугое тесто.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_2

Тесто накрываем и даем ему постоять.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_1

В это время готовим томатный соус для пасты. Снимаем шкурку с помидоров и обжариваем их на оливковом масле.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_3

Как помидоры дадут много сока, солим и добавляем немного сахара.

Чистим много чеснока.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_4

Мелко рубим.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_5

Выкладываем чеснок к помидорам.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_6

Добавляем базилик. И тушим примерно 20-25мин.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_7

В конце в соус еще добавляем оливковое мало. Отключаем, накрываем крышкой и пусть стоит.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_11

Займемся лапшой. Тесто на пасту тонко раскатываем толщиной 1мм я это делаю на лапшерезке, что очень удобно и быстро.

И нарезаем на лапшу.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_9

pasta-s-pomidorami-i-syrom_10

Закладываем пасту в кипящую подсоленную  воду и варим после закипания 1мин.

pasta-s-pomidorami-i-syrom_12

Затем сливаем пасту в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

Выкладываем пасту на блюдо, поливаем нашим томатным соусом и посыпаем тертым сыром.

Можно полить еще оливковым масло, его в пасте много не бывает.

Паста с помидорами и сыром готова. Приятного вам аппетита!

pasta-s-pomidorami-i-syrom_14

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: