Пирог шарлотка

pirog-sharlotka_14

Всеми любимый и известный пирог шарлотка.  В сезон яблок этот пирог как раз кстати, да и в магазинах осенью яблоки всегда дешевле. Предлагаю вашему вниманию свой любимый рецепт шарлотки, очень вкусный, ароматный и сочный пирог.

Пирог шарлотка

Ингредиенты:

1кг яблок.

2ст.л. ароматного меда.

1-1,5 стакана муки.

1/2 стакана крахмала.

4 яйца.

1 стакан сахара.

100мл подсолнечного рафинированного масла.

Разрыхлитель для теста 1 пачка.

Ванилин на кончике ножа.

Сахарная пудра для посыпки.

Пирог шарлотка рецепт приготовления с фото:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки  в крепкую пену,  постепенно всыпая половину сахара. Конечно можно и просто взбить яйца, не отделяя белки, но когда белки взбиты отдельно тесто все-таки получается нежнее и мягче.

pirog-sharlotka_1

Растираем желтки с оставшейся половиной сахара.

pirog-sharlotka_2

Вливаем масло, взбиваем миксером.

pirog-sharlotka_3

Переливаем желтки к белкам.

pirog-sharlotka_5

Аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Муку размешиваем с ванилином, крахмалом и разрыхлителем.

pirog-sharlotka_4

Высыпаем к яичной массе.

pirog-sharlotka_6

Аккуратно перемешиваем также снизу вверх.

Получается липкое, тягучее тесто.

pirog-sharlotka_7

Заранее нужно помыть, очистить от сердцевины, и нарезать яблоки.

pirog-sharlotka_9

Добавляем мед и я еще добавила для сочности и вкуса яблочное варенье  (это конечно совсем не обязательно, по желанию). Рецепт этого варенья можно посмотреть здесь Яблочное варенье

Хорошо перемешиваем.

pirog-sharlotka_8

Тесто делим пополам, одну часть распределяем на смазанную маслом форму.

pirog-sharlotka_10

Другую часть теста руками перемешиваем с яблоками.

pirog-sharlotka_11

И выкладываем  на первый слой теста.

pirog-sharlotka_12

Выпекаем шарлотку в разогретой духовке при температуре 180-200г 40-50мин.  До румяности.

pirog-sharlotka_13

Посыпаем пирог сахарной пудрой, даем остыть и подаем на стол.

Пирог шарлотка готов. Приятного вам аппетита!

pirog-sharlotka_14

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: