Пирожки с ливером

Пирожки с ливером, это одни из самых любимых пирожков в моей семье.  Предлагаю на мой взгляд лучший  рецепт приготовления мягких и пышных пирожков с ливером.  Тесто по этому рецепту  просто тает во рту, а начинка получается очень сочная и ароматная. 

Рецепт пирожков с ливером

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока.

1/2 стакана воды.

1 яйцо.

10г сухих дрожжей.

1ч.л. соли.

2ст.л. сахара.

6ст.л. растительного масла.

Мука.

Растительное масло для жарки.

Для начинки:

Печень говяжья 500г.

Легкое 400г.

2 луковицы.

Одна морковь.

Соль, перец по вкусу.

Масло сливочное 80г.

Пирожки с ливером  рецепт приготовления с фото:

Заводим дрожжевое тесто.  Для этого в теплом молоке с водой разводим дрожжи с сахаром и даем постоять в тепле до образования пены.

Вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку с солью и замешиваем липкое, мягкое тесто. Месим его 7-10мин, пока тесто не начнет отставать от рук.

Убираем тесто в тепло для подъема.

В это время готовим начинку. Нарезаем все на кусочки.

Перекручиваем на мясорубке. Солим и перчим по вкусу.

Обжариваем начинку на сливочном масле.

Начинка готова, даем ей остыть.

Тесто у нас как раз подошло.

Разминаем из тесто  лепешку. Кладем начинку.

Защипываем, формируем пирожок.

Обжариваем пирожки в достаточном количестве растительного масла, сначала швом вниз.

И с другой стороны.

Пирожки с ливером готовы. Приятного вам аппетита!