Гречка с мясом

Гречка с мясом, приготовленная по этому рецепту, практически готовится как плов, только вместо риса здесь используется гречка.  Получается очень вкусный гречневый плов. Рецепт достаточно прост в исполнении.

Рецепт гречки с мясом

Ингредиенты:

700-800г мяса говядины.

800г гречки.

200-300г лука.

500г моркови.

Масло подсолнечное 200г.

Головка чеснока.

Соль 1ст.л.

Специи для плова.

Гречка с мясом рецепт приготовления с фото:

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, лук нарезаем кольцами, либо полукольцами.

Морковь нарезаем соломкой.

Промываем гречку и оставляем ее в чистой чуть теплой подсоленной воде.

Приступаем к обжарке. Для начала в казан наливаем масло, даем ему прогреться.  Скидываем лук и обжариваем до мягкости.

Затем к луку добавляем мясо и хорошенько обжариваем.

После добавляем морковь и обжариваем до мягкости.

Наливаем в казан горячую воду, так чтобы все содержимое было покрыто. Даем закипеть и убавляем огонь до минимума. В этот момент можно добавить приправу для плова и немного присолить примерно половину от общего объема соли.

Даем покипеть на слабом огне примерно 30-40 минут. Высыпаем оставшуюся половину соли, так чтобы наш зервак был слегка пересолен. Выкладываем головки чеснока.

Сливаем воду с нашей гречки и выкладываем ровным слоем.

Доливаем горячей воды, чтобы гречка была покрыта примерно на 1см. Так как гречка это не рис, много воды она в себя не возьмет, поэтому много воды лить не стоит, чтобы не получилась жидкая каша.

Доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. В таком состоянии тушим примерно 10-15 минут, делаем огонь минимальным каким только возможно и доводим наш плов еще минут 5-10, в зависимости от готовности гречки. Отключаем огонь и оставляем примерно на час наш плов из гречки. После этого перемешиваем и можно вкусно есть.

Гречка с мясом готова! Приятного вам аппетита!