Рулет с маком, приготовленный из дрожжевого теста, получается очень воздушный, легкий и необычайно вкусный. Рецепт приготовления рулета с маком, не должен у вас вызвать особых затруднений. Главное правильно приготовить тесто, а своя выпечка как известно всегда получается намного вкусней. Главное хорошее настроение и у вас все обязательно получится.
Рецепт рулета с маком
Ингредиенты:
Для опары:
250мл теплого молока.
1,5ч.л. сухих дрожжей.
1ч.л. сахара.
1 стакан муки.
Для основного замеса:
2 яйца.
7ст.л. сахара.
0,5ч.л. соли.
2ст.л. воды.
2ст.л. растительного масла.
2ст.л. растопленного сливочного масла.
Около 3 стаканов просеянной муки.
Для начинки:
Мак 400г.
5ст.л. сахара.
Для смазки:
1 желток.
1ч.л. сахара.
1ч.л. молока.
Рулет с маком рецепт приготовления с фото:
Заводим опару. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и просеянную муку. Убираем в теплое место.
Как опара поднялась. В отдельной чашке смешиваем яйца с сахаром, солью, водой, растительным и сливочным маслом.
Выливаем в опару и хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто. Месим тесто до того момента, как оно начнет отставать от рук. Это примерно 7-10 мин.
Накрываем пленкой. И убираем в теплое место.
Тем временем готовим маковую начинку. Промываем мак, заливаем водой, добавляем сахар и варим после закипания 5-8мин.
Процеживаем. Если нужно мак загустить, можно добавить немного манки.
Тесто поднялось.
Делим его на 2 равные части. Тонко раскатываем и выкладываем маковую начинку, отступив от краев. Присыпаем сахарком.
Закручиваем тесто в рулет.
Сплетаем тесто в косу.
Заворачиваем.
Острым ножом делаем надрезы.
Расправляем.
Для смазки желток размешиваем с сахаром и молоком.
Смазываем.
Аккуратно перекладываем рулет на противень и даем расстояться 30мин.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200г до готовности.
Рулет с маком готов. Приятного вам чаепития!
