Густой суп гуляш с овощами. Когда обычный суп уже приелся и хочется как-то его разнообразить на помощь приходит этот рецепт густого овощного супа. Также суп готовится из мяса в данном случае из говядины, все ингредиенты пережариваются и затем тушатся, получается обалденный суп-гуляш.
Рецепт супа гуляша
Ингредиенты:
80г мякоти говядины.
1-1,5 кг картофеля.
2 луковицы.
2 моркови.
2 болгарских перца.
Помидоры 2шт.
Соль, черный молотый перец и красный перец по вкусу.
Зелень петрушки.
Чеснок 2 зубчика.
Масло растительное для жарки.
Загуститель для соуса:
2ст.л. муки.
Сливочное масло 3ст.л.
Суп гуляш рецепт приготовления с фото:
Сначала нарезаем овощи. Тонкими полукольцами лук.
На крупной терке трем морковь.
Мясо нарезаем на кусочки.
Тонко нарезаем болгарский перец.
Я всегда готовлю этот суп в казане. На растительном масле обжариваем лук.
Затем морковь.
Мясо.
Солим, перчим черным и красным перцем по вкусу.
Как мясо обжарилось, заливаем водой, так чтобы полностью его покрыть. Убавляем огонь и тушим мясо до мягкости 1час. Во время тушения если необходимо добавляем воду.
Добавляем болгарский перец и тушим его до мягкости.
Крупными брусками нарезаем картофель.
Выкладываем в казан.
Заливаем водой.
Очищаем помидоры от шкурки и тонко нарезаем.
Выкладываем их в казан.
Варим суп до готовности картошки. Добавляем мелко нарезанную зелень и выдавливаем чеснок. Готовим загуститель 2ст. л муки обжариваем в 3стл. сливочного масла и разводим водой, выкладываем в суп.
Я заготавливаю загустителя много в виде шариков, храню их в морозилке и готовый уже добавляю в гуляши, очень удобно.
Рецепт можно посмотреть здесь Загуститель для соуса
Варим суп гуляш еще 10мин. Затем отключаем и даем настояться 20мин.
Суп гуляш готов. Приятного аппетита!
