Суп из консервированной фасоли

Наивкуснейший томатный суп с фасолью, чесночными клецками и оливками.  Бульон сварен из говядины, также можно сварить из курицы, думаю тоже будет очень вкусно. К такому томатному супу обязательно приготовите сухарики из ржаного хлеба, они прекрасно его дополнят. Готовьте с удовольствием и радуйтесь каждому дню!

Суп из консервированной фасоли

Ингредиенты:

На 4 литра бульона.

500г говядины.

5-7 картофелин.

1 банка консервированной красной фасоли (400г).

1 головка лука.

2 моркови.

1 банка томатной пасты (360г).

Пучок свежей петрушки.

1 банка черных оливок без косточки.

1ст.л. сахара.

Для клецек:

3 яйца.

4-5 зубчика чеснока.

Пучок свежей петрушки.

Соль по вкусу.

170г муки (количество муки зависит от размера яиц, может понадобится немного больше).

Суп из консервированной фасоли рецепт приготовления с фото:

Отвариваем в подсоленной воде мясо говядины. Я варила в скороварке после закипания 45мин.

Как мясо сварилось вынимаем его из бульона и кладем очищенный, нарезанный картофель.

Следом добавляем в кастрюлю мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Варим после закипания 5-7мин.

Затем выкладываем консервированную фасоль.

Нарезаем мясо на кусочки и отправляем назад в суп.

Выкладываем томатную пасту. Варим суп до готовности картофеля.

Готовим чесночные клецки.

Яйца размешиваем с зеленью, солью и выдавливаем через чеснокодавку чеснок.

Постепенно просеиваем муку.

Замешиваем густое, липкое тесто.

Столовой ложкой берем тесто и с помощью второй ложки скидываем тесто в кастрюлю.

Сразу добавляем в суп мелко нарезанную петрушку. Пробуем суп, добавляем немного сахара, тогда супчик приобретет кисло-сладкий вкус. Сахара примерно 1ст.л. Варим клецки 3-4мин.

В готовый суп при подаче добавляем разрезанные на пополам оливки и сухарики.

Суп из консервированной фасоли готов. Приятного Вам аппетита!