Табаско-это острый соус, приготовленный из мякоти спелых помидоров и острого красного перца. Такой соус как табаско отлично сочетается с мясными блюдами, также его можно добавлять в различные салаты. Для любителей остренького соус табаско отличный выбор, его можно легко приготовить самим.
Рецепт соуса табаско
Ингредиенты:
1кг спелых помидоров.
25шт красного острого перца (в зависимости от остроты, которую вы предпочитаете).
4-5 крупных зубчиков чеснока.
1ст.л. соли.
2ст.л. сахара.
2ст.л. уксусной эссенции.
Соус табаско рецепт приготовления с фото:
Очистить помидоры от кожуры.
Почистить чеснок, помыть красный перец и отрезать плодоножку.
Помидоры пропустить на мясорубке, через самую мелкую решетку.
Протереть через мелкое сито.
Затем прокрутить в томатный сок красный перец с чесноком.
Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Все тщательно перемешать.
Соус табаско готов!
В составе Табаско нет помидоров.
Там только кайенский перц(, соль и уксус.
Вот, на бутылочке смотрю ингредиенты.
Ольга это как бы адаптированный вариант соуса табаско, я знаю что настоящий табаско состоит только из перца и выдерживается 3 года в дубовых бочках при естественном сбраживании, но повторить такое в домашних условиях достаточно проблематично.
А я дома такой же делаю табаско с помидорами, очень вкусно Спасибо!
Спасибо Катя!
Обожаю этот острый соус, особенно пельмешки мокать. Спасибо!
Да уж с пельмешками очень вкусно, спасибо Елена!
Классный соус. Спасибки!!!
Соус очень вкусный и острый. Как я люблю. Спасибо за рецепт!
Рада, что вам понравилось. Спасибо Алена!
Кушайте на здоровье. Спасибо Татьяна!
Татьяна.если вы будете вдаваться в подробности приготовления табаско то узнаете что не имеет значения срок выдержки перца более 3х недель.Сам делаю соус дома так как любитель острого.Идентичен натуральному.Табаско не более чем рекламный трюк
Спасибо Артур, приму к сведению!
Соус хорош, но я бы назвал — а ля табаско. Так честнее.
Хоть и не табаско, но очень не дурно. Спасибо за альтернативу табаско.
Пожалуйста Константин! Рада, что вам понравилось!