Поспели помидоры и наконец появилась возможность приготовить свой домашний томатный сок. Ведь томатный сок, приготовленный в домашних условиях намного вкуснее и полезнее, чем покупной.
Томатный сок
Ингредиенты:
Помидоры спелые.
Соль, сахар по вкусу (можно и не добавлять).
Томатный сок рецепт приготовления с фото:
Крупные спелые помидоры промываем, срезаем всё лишнее. Режем на четвертинки и ставим на огонь. Первое время помидоры помешиваем пока они не дадут сок. Варим после закипания 10 минут.
Протираем помидоры через мелкое сито в нём должны оставаться семечки и шкурки.
Снова ставим сок на плиту и варим после закипания 15-20мин. В это время по желанию можно добавить соль и сахар.
Переливаем кипящий сок в горячие стерилизованные банки и закатываем чистыми крышками. Переворачиваем банки дном вверх и накрываем тёплым одеялом, держим так до остывания.
Томатный сок готов. Приятного аппетита!
Как хранить такой сок только в холодильнике? Что в этом рецепте является консервантом?
Марина у меня этот томатный сок хранится до весны в погребе. Главное в рецепте соблюсти стерильность, это хорошо стерилизованные банки и обязательно заливаем в них кипящий сок и закатываем, все, гарантирую он будет стоять у вас долгое время, главное прохлада и темное место. Делаю этот сок не первый год. Вообще томатный сок у многих не выстаивается до весны, так как его быстро выпивают, он очень вкусный. Так, что готовьте и не переживайте.
Марина у меня этот томатный сок хранится до весны в погребе. Главное в рецепте соблюсти стерильность, это хорошо стерилизованные банки и обязательно заливаем в них кипящий сок и закатываем, все, гарантирую он будет стоять у вас долгое время, главное прохлада и темное место. Делаю этот сок не первый год. Вообще томатный сок у многих не выстаивается до весны, так как его быстро выпивают, он очень вкусный. Так, что готовьте, не переживайте.