Многими любимый торт «Наполеон» можно с легкостью приготовить на сковороде, это значительно сэкономин время. Торт получается такой же вкусный, коржи рассыпчатые и легкие. Мне очень понравился этот способ выпекания, теперь буду торт «Наполеон» готовить только так.
Торт «Наполеон»
Ингредиенты:
Для теста:
3,5ст муки.
250 сливочного масла.
50г ледяной воды.
2 яйца (крупных) или 3 маленьких.
1ч.л. разрыхлителя для теста.
Щепотка соли.
Для заварного крема:
1,5ст сахара.
2 яйца.
1л молока.
2ст.л. с горкой мки.
150-200г сливочного масла.
Ванилин.
Торт «Наполеон» на сковороде рецепт приготовления с фото:
Заводим тесто, для этого на крупной терке трем холодное масло.
Всыпаем муку, разрыхлитель и соль, перетираем вместе с маслом в крошку.
Выбиваем яйца и вливаем холодную воду.
Быстро заводим тесто, долго его вымешивать не нужно. Кладем тесто в целлофановый мешок и убираем в холодильник на 1час или в морозилку на 15-20мин.
Нарезаем тесто на кусочки.
И на припыленном столе мукой очень тонко раскатываем, до прозрачности. По желанию обрезаем тесто круглой формы, под размер сковороды. Можно выпекать коржи и с неровными краями, все равно в готовом торте этого видно не будет.
Хорошо разогреваем сковороду и печем коржи с обоих сторон. Пекутся они очень быстро, поэтому нужно успевать катать следующие коржи.
Из этого количеста теста у меня получилось 17 коржей
Обрезки тоже обжариваем, они нам пригодятся для обсыпки тора.
Готовим заварной крем. Сахар растираем с яйцами, и всыпаем муку, хорошо размешиваем лучше блендером.
Вливаем молоко, хорошо размешиваем.
Ставим на плиту и варим крем до загустения при постоянном помешивании на медленном огне. Как начнут появляться пузыри, сразу отключаем крем и некоторое время еще помешиваем, чтобы он не подгорел.
Размягченное масло взбиваем до бела.
Выкладываем масло в остывший крем и добавляем ванилин.
Взбиваем до однородности.
Обмазываем коржи кремом.
Если нужно оставляем 1-2 коржа на обсыпку и также крошим оставшиеся от коржей обрезки.
Обсыпаем крошкой со всех сторон. Убираем торт в холодильник на 12часов.
Торт «Наполеон» на сковороде готов. Приятного Вам чаепития!
Отличный торт!!!
Я пробовала приготовить похожие коржи, но у меня они получились немного деревянные, даже кучу крема не спасло. Попробую ваш тортик приготовить))