Торт «Наполеон» на сковороде

Многими любимый торт «Наполеон» можно с легкостью приготовить на сковороде, это значительно сэкономин время. Торт получается такой же вкусный, коржи рассыпчатые и легкие. Мне очень понравился этот способ выпекания, теперь буду торт «Наполеон»  готовить только так.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

Для теста:

3,5ст муки.

250 сливочного масла.

50г ледяной воды.

2 яйца (крупных) или 3 маленьких.

1ч.л. разрыхлителя для теста.

Щепотка соли.

Для заварного крема:

1,5ст сахара.

2 яйца.

1л молока.

2ст.л. с горкой мки.

150-200г сливочного масла.

Ванилин.

Торт «Наполеон» на сковороде рецепт приготовления с фото:

Заводим тесто, для этого на крупной терке трем холодное масло.

Всыпаем муку, разрыхлитель и соль, перетираем вместе с маслом в крошку.

Выбиваем яйца и вливаем холодную воду.

Быстро заводим тесто, долго его вымешивать не нужно.  Кладем тесто в целлофановый мешок и убираем в холодильник на 1час или в морозилку на 15-20мин.

Нарезаем тесто на кусочки.

И на припыленном столе мукой очень тонко раскатываем, до прозрачности. По желанию обрезаем тесто  круглой формы, под размер сковороды. Можно выпекать коржи и с неровными краями, все равно в готовом торте этого видно не будет.

Хорошо разогреваем сковороду и печем коржи с обоих сторон. Пекутся они очень быстро, поэтому нужно успевать катать следующие коржи.

Из этого количеста теста у меня получилось 17 коржей

Обрезки тоже обжариваем, они нам пригодятся для обсыпки тора.

Готовим заварной крем. Сахар растираем с яйцами, и всыпаем муку, хорошо размешиваем лучше блендером.

Вливаем молоко, хорошо размешиваем.

Ставим на плиту и варим крем до загустения при постоянном помешивании на медленном огне. Как начнут появляться пузыри, сразу отключаем крем и некоторое время еще помешиваем, чтобы он не подгорел.

Размягченное масло взбиваем до бела.

Выкладываем масло в остывший крем и добавляем ванилин.

Взбиваем до однородности.

Обмазываем коржи кремом.

Если нужно оставляем 1-2 коржа на обсыпку и также крошим оставшиеся от коржей обрезки.

Обсыпаем крошкой со всех сторон. Убираем торт в холодильник на 12часов.

Торт «Наполеон» на сковороде готов. Приятного Вам чаепития!