Очень вкусное летнее блюдо тушеные кабачки с фасолью. Что в летний период еще нужно есть, если не овощи. Тушеные кабачки можно подать как с гарниром, так и просто есть как отдельное блюдо.
Тушеные кабачки с фасолью
Ингредиенты:
Фасоль красная 300г (можно использовать консервированную).
Один крупный кабачок.
Помидоры 3 шт.
2 крупные луковицы.
1ст.л. аджики (это по желанию для остроты).
Томатная паста или кетчуп 2-3ст.л.
Свежая зелень укропа и петрушки.
4 зубчика чеснока.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец по вкусу.
Тушеные кабачки с фасолью рецепт приготовления с фото:
Кабачок очистить удалить сердцевину и нарезать на тонкие небольшие кусочки. Положить их в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и дать отстояться, для того, чтобы выделился сок. Даем кабачку постоять примерно 1 час. Затем лишнюю жидкость сливаем.
Мелко нарезаем лук и обжариваем до мягкости на растительном масле.
С помидор снимаем шкурку, режим на кубики и кладем к луку, обжариваем.
Затем добавляем томатную пасту или кетчуп.
Следом выкладываем кабачки.
Посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10мин.
Затем добавляем мелко нарубленный чеснок.
И аджику. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим кабачки 20-25 мин.
В конце выкладываем в сковороду заранее отваренную красную фасоль.
Перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10мин.
Тушеные кабачки с фасолью готовы. Приятного вам аппетита!
Хороший рецепт, нужно попробовать. Спасибо!
Обязательно Катенька попробуйте, буду рада если вам понравится!
Супер рецепт. Спасибо большое!
Пожалуйста Аня, рада, что вам понравилось такое блюдо.