Вареники с творогом

Классический рецепт вареников с творогом. Такие вареники легкоусвояемые и конечно же очень вкусные, особенно со сметанкой и сливочным маслом.

Рецепт вареников с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо.

1ст.л.  соли.

Вода.

Мука.

Для творожной начинки:

500г творога.

1 желток.

1ст.л. размягченного сливочного масла.

2ст.л. сахара.

Щепотка соли.

Вареники с творогом рецепт приготовления с фото:

Я пробовала заводить тесто на вареники на молоке, но особой разницы не почувствовала, поэтому всегда завожу обычное классическое пельменное тесто.

В воду добавляем яйцо и соль ,перемешиваем.

Затем засыпаем муку и замешиваем тесто как на пельмени. Убираем тесто в целлофановый мешочек и даем постоять минут 20-30.

Готовим творожную начинку.  Творог нужно отжать, вылить лишнюю жидкость. Затем добавляем желток, сахар, соль и размягченное масло, протираем вилкой, а лучше взбиваем блендером.

Начинаем стряпать творожные вареники. Тесто раскатываем колбаской.

Нарезаем на небольшие кусочки.

С двух сторон проминаем тесто в муке.

Раскатываем.

Накладываем творожную начинку.

И крепко залепляем края.

Так лепим наши вареники и укладываем на припыленный мукой противень.

Варим вареники в подсоленной воде, после закипания 3-4 минуты. Затем смазываем вареники сливочным маслом и едим со сметанкой,  очень вкусно.

Приятного аппетита!