Жареная картошка с грибами и луком

Наконец пришла пора грибов. Со свежими лесными грибочками любое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Грибы отлично подходят к пасте, а также к картошке. На этот раз я приготовила жареную картошку с грибами и луком. Грибы я использовала опята и лисички.

Жареная картошка с грибами и луком

Ингредиенты:

5-6 картофелин.

300г опят.

300г лисичек.

1 большая головка лука.

Соль по вкусу.

Масло растительное для жарки.

Жареная картошка с грибами и луком рецепт приготовления с фото:

Для начала промоем и замочим грибы в холодной воде на 30мин.

Затем снова тщательно промываем, срезаем не понравившиеся места.

Теперь отвариваем грибы в подсоленной воде с половиной головки лука. Лук кладется для того, чтобы проверить грибы на съедобность, если она станет фиолетовой, то значит есть ядовитые грибы.

Грибы я отваривала по отдельности, сначала отварим лисички. Варим 20мин.

Затем в этой же воде отвариваем опята, с оставшейся половинкой лука, после закипания 20мин.

Откидываем грибы на дуршлаг.

Чистим и нарезаем на брусочки картофель. Кладем в сковороду с разогретым маслом.

Солим по вкусу. Накрываем крышкой и жарим. Как нижний слой картофеля немного обжарился перемешиваем. Затем добавляем тонко-нарезанный лук. Снова накрываем крышкой даем луку немного обмякнуть.

Как лук стал более мягким, перемешиваем картошку, снова накрываем крышкой и жарим на среднем огне минут 5-6.

Выкладываем наши грибы.

Перемешиваем и снова обжариваем с накрытой крышкой. Достаточно перемешать картошку еще 2 раза и все отключаем.

Жареная картошка с грибами и луком готова. Подаем картошку со сметаной.